不同种类的海藻经过深加工可以生产出褐藻胶、卡拉胶、琼胶等系列产品,而这些产品又可以作为食品添加剂添加在食品里,所以质量检测就显得尤为重要而现年44岁的王瑞兰就是检测大军中的一员女将,22年的从业经验已经让她练出“火眼金睛”,她是把关人,更是坚守者

正是这份责任心和细心,让王瑞兰22年如一日坚守在岗位上做好把关人(来源:齐鲁晚报)

食品级褐藻胶是一种用途广泛的食品添加剂,例如在冰激凌、饮料、仿生型食品、肉制品、果酱等健康食品中做胶凝剂、增稠剂、悬浮剂;褐藻胶是从海藻里提取,也是纯天然的添加剂,除了用于食品添加,其他用途还包括药品糖衣,缓控释片、牙模材料,化妆品增稠剂、面膜等“虽然海藻是从海里打捞,比较天然,但是也要做细致检测,防止生产过程中的微小变动,包括重金属检测以及外来异物检测等”这么广泛的应用而且与人们生活息息相关,产品检测起来自然不能有一点疏忽

海藻经过深加工生产出褐藻胶,王瑞兰等人的质量把关必不可少

王瑞兰介绍,其所在的公司主要生产褐藻胶、卡拉胶、琼胶、藻酸丙二醇酯、碘、甘露醇、海藻饲料、海藻肥料、海藻食品等海藻系列产品其中以褐藻胶、卡拉胶、琼胶的生产为主,而这三大胶则是食品以及药品添加的主要成分之一,市场需求量巨大

在青岛聚大洋藻业集团有限公司的一间检测室里,王瑞兰正在进行她的常规工作,取样、称重、搅拌、检测……虽然这是重复了二十多年的工作,但她一点不敢含糊

“一天最多的时候发货量有几十吨,每个批次都要检测,一天至少十几个批次”王瑞兰说,这还只包含成品,海藻生产加工的各个环节,包括泡菜、消化、钙化、脱钙、烘干、半成品、成品车间磨粉等十几道工序也都要进行指标检测所以他们要三班倒,生产加工24小时不停歇“工作里除了责任心还有细心,女性在这方面有天然优势,我们的工作每天要跟数字打交道,而且产品大部分要出口,国外对产品质量要求更高,所以要十分细心才行”

本文来源:大众网-齐鲁晚报

“你看,这就是我们要检测的样品”说着,王瑞兰拿起两包成品褐藻胶,一包颗粒状一包粉末状“检测的主要指标包括理化指标和微生物指标微生物指标主要包括菌群总数,种类等”

文/片 本报记者 殷萍