时间:2015-1-6来源:不详 作者:佚名 点击: 61 次
菜谱简介 椰枣太妃布丁 Sticky Toffee Pudding 是一款经典的英式甜点,由 弗朗西斯·库尔森 于20世纪70年代首创与位于英国湖区的一家乡间酒店。 不同于一般的布丁,这款甜点其实更像是有椰枣味的海绵蛋糕配上热腾腾的太妃糖浆,在寒冷的冬天享用是最合适不过的了! 材料

准备材料:去核椰枣200g,苏打粉1/2tsp,沸水180ml,面粉165g,泡打粉3/4tsp,盐1/4tsp,无盐黄油(室温)75g,红糖160g,鸡蛋2枚,植物香草精1tsp

太妃糖浆材料:红糖160g,无盐黄油85g,双重奶油(double cream)180ml,植物香草精1/4tsp

做法

1、先将椰枣切碎,加入苏打粉以及沸水搅拌均匀静置待用;

2、将面粉,泡打粉以及盐混合均匀待用;

3、将室温存放的黄油打发以后加入红糖,继续打发以后加入香草精混合均匀。注:浅色或者深色的红糖均可,个人感觉浅色的就可以,以免成品颜色太深。

4、接着分2次加入鸡蛋,搅拌均匀以后加入面粉混合物;

5、最后加入开水搅拌的椰枣,连同所有液体一起搅拌均匀;

6、倒入模具,180摄氏度烤35分钟左右即可;

【太妃糖浆】:全部材料放入锅中,以中火加热至黄油融化且全部材料混合均匀即可。

传统的椰枣太妃布丁是配上太妃糖浆以及香草冰激凌一起食用的!考虑到这款甜点热量比较高,这里用的是自制的意式香草冰激凌,低糖低脂相对更加健康一点,下面的链接供参考:

http://blog.sina.com.cn/s/blog_9bb844590101dl93.html

更多美食请见博客:曼步厨房

http://blog.sina.com.cn/u/2612544601

谢谢欣赏!希望大家喜欢哦!!

 

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